Крупнее


Дамские чулки. Западная Европа, 1890е.
V&A Museum.

@темы: история моды и костюма, Европа, История нижнего белья, XIX

Женское платье конца 1870-х гг. США, штат Мичиган.
Antique & Vintage Dress Gallery .

Платье из красной шерстяной ткани, украшенное вышивкой, с длинными рукавами, отложным воротником, застёжкой по центру на пуговицы. Популярный покрой "princess" периода 1876-1883 гг., отражает моду на естественный силуэт, не искажавщий пропорции фигуры при помощи турнюра.


Платье

@темы: Америка, история моды и костюма, XIX, vintage photo

напекла утром капкейков...
ПОРА ПРЕКРАЩАТЬ!



капкейки с сырно-лимонным кремом и чайным тестом(на этот раз с черным чаем)
и Irish coffee с шоколадным

upd:
Базовое тесто:
Мука пшеничная -200 г
Сахар - 150 г
Молоко - 120 мл
Соль - щепотка
Масло сливочное -100 г
Яйцо куриное - 2 штуки
Разрыхлитель - пачка

Сахар с маслом взбейте до однородной пышной массы. Добавьте яйца и соль, продолжайте взбивать. Просейте муку с разрыхлителем. Хорошо перемешайте. Затем добавьте молоко и перемешайте все до однородной консистенции. Распределите тесто по формочкам. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.

В это тесто можно добавлять что угодно. Так же готовые кексы можно пропитывать чем угодно.
Самый простой вариант - ванилин и какао.

Для белково-масляного крема понадобится: 5 белков, 200 гр сахара, 200 гр сливочного масла, 1 ст. л. лимонного сока.
Смешайте белки с сахаром и поставьте на водяную баню. Взбивайте до тех пор, пока сахар не растворится (примерно 2–3 минуты). Переложите получившуюся смесь в отдельную миску, добавьте сок лимона и взбивайте до устойчивых пиков. Не переставая взбивать, начинайте добавлять мягкое сливочное масло и пищевой краситель. Готовый крем поставьте в холодильник на 60 минут, за это время масло застынет и крем схватится.

Для сырного крема понадобится: 90 гр сыра рикотта или филадельфии и 1 стакан сахара.
В миске смешайте сыр и сахар. Миксером взбейте до состояния легкого крема.

В эти две вариации кремов, так же, можно добавлять что угодно.

Вот и все)

@темы: кулинаризмы

23.05.2012 в 19:56

Пишет  Белый Сикер:

 Kudoki_Kitsune:
Пишет [J]-Шанни-[/J]:

Марк Лаита (Mark Laita)
Созданные равными (Created equal) - серия фотографий, которую в течении 8 лет снимал фотограф, путешествуя по 48 штатам Америки.

Модель, демонстрирующая белье / Тучная дама в "грации", 2006 / 2007

смотреть

Католические монахини / Проститутки, 2002 / 2002


Бездомный / Застройщик, 2002 / 2005


Вегетарианец / Мясник, 1999 / 2004


Грабитель банка / Полицейские, 2000 / 2000


Многоженец / Сутенер, 2004 / 2003


Бедная семья / Богатая семья, 2004 / 2004


Юный боксер / Боксер на пенсии, 2002 / 2002


Наркодилер / Наркоманка, 2001 / 2004


Королева красоты / Танцовщица топлесс, 2000 / 2002


Мариачи / Имитаторы Элвиса, 2002 / 2000


Посетитель косметического кабинета / Человек в бигуди, 2005 / 2004


Жители севера / Нудисты, 2004 / 2005


Прихожанка баптистской церкви / Заключенный-расист 2004 / 2003


Уличный гангстер / Мафиози, 2006 / 2006


Моряк / Ветеран войны, 2002 / 2004


Любитель загорать / Пловец, 2007 / 2007


Баптистский священник / Ку-Клукс-Клан, 2002 / 2002


Юная балерина / Танцовщица Go Go, 2003 / 1999


Бодибилдер / Амиш, 2006 / 2004


Житель Юга / Хасид, 2002 / 2007


Астронавт / Похищенная инопланетянами, 2003/ 2005


Президент компании / Уборщик, 2006 / 2004


Балерина / Боксер, 2002 / 1999


Байкеры / Алтарники, 2004 / 2005


Подростки амиши / Подростки панки, 2004 / 2004


Шеф-повар французского ресторана / Повар уличной забегаловки, 2006 / 1999


Зверолов / Дама с собачкой, 2003 / 2004

Сайт фотографа: www.marklaita.com/

P.S. В 2009 году издательство Steidl издало книгу Марка Лаиты "Созданы равными", но я ее найти так и не смогла. Жаль. Напечатанные работы несут немного больше.

URL записи
URL записи

URL записи

@темы: Veni, vidi evelli (пришел, увидел, утащил)

+++

@темы: Япония, XX, vintage photo

все что известно про картинку, это то что книга японская...

@темы: Япония, мифоложества, art history, книгофильское

Xie Lei. Blow, 2011.
Oil on canvas, 44.1 x 55.2 cm.

@темы: art, Китай, artwork of the day, художники

2 день подряд извращаюсь с капкейками.
не знаю с чего меня накрыло их делать! но поскольку я их столько не съем, то угощаю офис.
вчера сделала капкейки cosmopolitan. (водка, куантро, клюквенный морс, сок лайма) и клюквенным кремом.

Рецепт:
читать дальше
Тесто:
Мука - 200гр
Разрыхлитель - пачка
Сливочное масло - 100гр
Сахар - 150гр
Яйца - 2шт
Молоко - 120гр (а если на калории пофиг, то лучше сливок 15-20%)
Апельсиновый ликер - 1 ст. л.
Соль - чуть-чуть

Сироп:
По 50 мл сока лайма, куантро, клюквенного сока.морса и водки
Сахар - 50 г

Крем:
Яичные белки - 5
Сахар - 200 г
Сливочное масло - 200 г
По 1 ст. л. сока лайма и водки
Сушеная клюква 3 ст.л.


Размягченное масло взбивать с сахаром, пока масса не станет пышной. Добавить яйца и взбить еще раз. Муку просеять с разрыхлителем, добавить в масляную смесь. Влить в тесто молоко и ликер и перемешать до однородной массы.

Форму для кексов проложить бумажными формочками(ну или нет...), равномерно распределить по ним тесто и выпекать при 175-180°С в течение 25-30 минут.
В кастрюльке(сотейнике) смешать ингредиенты для сиропа и нагревать, пока не растворится сахар и не загустеет. А если уваривать сильнее то можно сделать из этого начинку... НО это не для ленивых
Горячие капкейки пропитать сиропом и дать им остыть. Не в коем случае сразу не пихать в холодильник!
Для крема взбить белки с сахаром до тех пор, пока они не станут держать форму. Постепенно добавить мягкое сливочное масло и продолжать взбивать до однородности. Сушеную клюкву размолоть и добавить, после чего еще раз перемешать.
Так же можно добавить желатина... Что бы крем лучше держал форму. Но это читерство
Украсить кремом. И всем чем захочется.



А еще капкейки Tweed tea (черничные с кремом из зеленого чая)
Назвала так, потому что при добавлении черники они приобретают цвет серого твидового костюма.

Рецепт:

Тесто:
Яйца - 2
Мука - 200гр
Сливочное масло - 250 гр
Размороженной черники(или голубики) - 250 гр (сок тоже пригодится!)
Сахар - 150 гр
Молоко - 100гр (а если на калории пофиг, то лучше сливок 15-20%)
Разрыхлитель - пачка
Соль - чуть-чуть

Когда капкейки остынут, пропитать их с помощью кисточки сахарным сиропом (сахар и черничный сок в соотношении один к одному).

Крем:
Чай зеленый - 1 ч. л. (молотый)
Сыр маскарпоне - 100 г
Пудра сахарная или сахар - 1 стакан

В миске смешайте все ингридиенты. Миксером взбейте до состояния легкого крема.

@темы: кулинаризмы

Корсет из чёрного шёлка.
Великобритания, начало 20 века.
Размеры: окружность груди - 106 см, талии - 62 см, бедер - 98 см.
V&A Museum.

@темы: история моды и костюма, корсет, Англия, История нижнего белья, XX

United States, Wedding Dress, 1887 (detail) Gift of Mrs. Frances Lamson Eaton, Mr. and Mrs. Alfred W. Lamson, Mr. and Mrs. Benjamin Whitney Lamson, Jr., 1971.320, Cincinnati Art Museum.

крупнее?

Сколько труда!

@темы: Америка, история моды и костюма, украшения, корсет, dress of the day, XIX, art history