завтра Ханука. как всегда подкралась незаметно...
хочу приготовить такую же плюшку!
туториал по тестозаворотам и рецепт
Тесто:
500 г муки
70 г сахара
25 г дрожжей
½ ч. л. соли
2 яйца
1 ч. л. ванильного экстракта (смело заменяем ванилином если что)
160 мл теплого молока
120 г размягченного сливочного масла
Начинка:
100г размягченного сливочного масла
120 г тростникового сахара (при использовании обычного никто не пострадает, но его надо меньше)
4 ст. л. свеженатертой апельсиновой цедры (3-4 апельсина)
2 ст. л. свежевыжатого апельсинового сока
Покрытие:
100 мл свежевыжатого апельсинового сока (полтора апельсина)
50 г сахара
1 ст. л. кукурузного сиропа (по желанию)
1 ст. л. апельсинового ликера (по желанию, можно заменить чем то другим, например: коньяком или сливочным ликером)
Так же:
1 яйцо
1 ст. л. молока
Приготовление:
Смешайте с помощью миксера или блендера муку, сахар, соль и дрожжи. Добавьте яйца, ванильный экстракт, и молоко тонкой струйкой во время замеса, пока тесто не станет гладким и однородным. Если тесто все равно неоднородное можно добавить столовую ложку или две из молока.
Добавить кубики мягкого масла и хорошо перемешать и месить минут 8 пока тесто не станет гладким и немного липким.
После этого тесто надо перенести в слегка смазанную маслом миску, накрыть полотенцем и дать подняться в двое - это займет полтора - три часа.
А пока тесто поднимается - сделаем начинку. Для этого смешаем все ингредиенты в миске.
Когда тесто поднимется, выложить его на стол и разделить его на 3 равные части. Раскатать каждый кусок теста в круг диаметром около 30 см. В идеале положить на бумагу для выпечки. Будет удобней.
Выложить начинку на один из кусков теста и накрыто вторым. Намазать его и накрыть третьим.
Острым ножом разрезать полученную окружность на 8 равных треугольников.
Сложить каждый как показано на туториале.
Накрыть полотенцем и дать подняться в течение часа. Смешать яйцо с ложкой молока и намазать тесто.
Разогреть духовку на 180 градусов и поставить пирог на 15-25минут.
В то время как пирог выпекается, смешаем вместе все ингредиенты для глазури и потом польем ей горячий пирог.
взято тут
вот что значит иметь папу еврея-атеистаза рецепт большое спасибо)
про католические праздники я тоже узнаю когда звонят.
зато про провославые я узнаю зарание. вот что значит иметь в клиентах рпц. без настойчивых поздравлений не уйдет никто.
моя же семья атеисты. но это не мешает нам справлять все подряд. почему бы и нет?
а у бабули висит еврейский календарь, я в него с умным видом смотрю и киваю) ну и мацу ем, как можно не есть мацу?
без настойчивых поздравлений не уйдет никто.
моя же семья атеисты. но это не мешает нам справлять все подряд. почему бы и нет?
у нас только папа, но ничто не мешает ему кушать пасхальные куличи и нам всем вместе отмечать например ту же пасху. ну или поздравлять друг друга с католическим Рождеством ))
на что же тогда мазать варенье и паштет?
поскольку семейка у меня большая и общительная (иногда это зло) то так уж вышло что есть и лютеране с католиками, и ортодоксы(православные), а вот евреи скорее признак национальный чем религиозный. (был еще с одной из сторон прадед-турок, но он был атеистом и комунистом и вообще уехал из турции в финку). так что моя бабушка и мама - любители ритуалов и поводов собраться, отмечают пасху 2 раза, и песах до кучи.
и так со всеми главными праздниками.
честно, иногда задалбывает) часто это будние дни. а готовлю вкусняшки как правило я. у остальных как-то: шарлотка как придел кондитерского таланта.
ага! да и что крошить в суп?
вот эта семья! такая… разноконфессиональная что ли?) как такое еще назвать)) но это здорово! необычно и здорово
мы с еврейскими родственниками реже общаемся, это в основном бабушка делает))
честно, иногда задалбывает) часто это будние дни. а готовлю вкусняшки как правило я. у остальных как-то: шарлотка как придел кондитерского таланта.
но он не сложный.
вот эта семья!
по одной стороне польско-еврейско-русская. у бабушки 5 сестер, у сестер дети-внуки... все разьехались по миру. но скайп сближает.
с другой стороны прадед-турок удравший от революции на родине в финку и встретивший там пробабку. у отца 3 сестры. опять же, мужья, дети...
я к счастью старшая. а так в общей сложности с маминой и папиной стороны 6 младших.
сколько родни!!! у меня много с маминой стороны, но мы как-то группируемся и все вместе в одном городе) а тут… такая толпа! и это прекрасно! большие семья - это хорошо
нет! это стремно
Chesia, взаимно!